• 博奥厨师培训学校-澳大利亚厨师培训

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    公司名称: 博奥厨师培训学校

    联系人:姚老师

    联系电话:1519025**** 查看完整号码

    15190250905 姚老师
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    所属大洲:大洋洲

    留学国家、地区:澳大利亚

    可申请学历:游学

    主要经营地址:江苏省无锡市新区江溪坊前新东坊商业街19号205-206

    申请中介费(人民币): 面议或不适用

    留学年学费(人民币): 面议或不适用

    留学中介机构情况简介:

    烹饪中级班
    通过培训,使学员具有中式烹调的初步基本理论知识,在操作技能上,学员有良好的刀工、勺工等基本功,基本掌握常用的动、植物原料的丁、块、丝、条等刀工成形;掌握一般花喷雕刻及冷拼;学会300余种菜肴的制作,冷拼、雕刻、热炒达到相当于中式烹调师的标准。
    烹饪高级班
    掌握常用动植物原料丁、片、条、块、丝和一般花刀的成行,能发制常用与料和动物性原料的分档,雕刻、冷菜拼摆达到中级中式烹调师的要求。在菜肴的制作上,学会360余种菜肴制作,能运用烹调技法熟练而准确的烹制一般菜系为主的40-60到菜肴,且色、香、味、形、质、营养符合标准要求。学会30余种面点制作技术。
    烹饪全科班
    能过理论教学和操作技能教学,是学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上,较熟练的运用混合刀法岐花刀,成行基本符合要求。能发制较高档的干或原料和整料脱骨;冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求;在菜肴制作上,学会480余种菜肴的制作,能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴(本菜系占1/2、外菜占1/2),  且色、香、味、形、质营养符合要求。学会40-60余种面点制作技术。


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